BURGER PARK: UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA IMPERDIBLE EN EL PARQUE COMUNAL DE RANCAGUA

Erica Marcela Cuadro Valencia es la emprendedora detrás de Burger Park, un food truck ubicado en el Parque Comunal de Rancagua. Con una propuesta gastronómica variada, busca ofrecer opciones para quienes visitan el parque y desean disfrutar de una comida rápida sin necesidad de traer alimentos desde casa.

Por: Exequiel Aleu Monasterio

"Quisimos junto con mi esposo Jaime Muñoz montar esta propuesta porque vimos que aquí no había muchas opciones. La gente tenía que venir con todo preparado o, de lo contrario, no tenía la posibilidad de relajarse y disfrutar de un helado. Así nació la idea de ofrecer comidas rápidas, y luego decidimos ampliar el giro incluyendo helados soft y helados artesanales San Francisco", comenta Erica. Con el tiempo, la oferta se ha diversificado para incluir jugos naturales, granizados de café, waffles y otras variedades de alimentos.

De la Administración de Clínicas a la Gastronomía

Erica es originaria de Colombia y lleva 12 años viviendo en Rancagua. Antes de incursionar en la gastronomía, trabajó durante una década administrando clínicas. "Mi esposo siempre tuvo la idea de un food truck, pero yo no me veía en la cocina. Sin embargo, con la pandemia, decidimos dar el paso", relata.

En un principio, encontrar un lugar adecuado para instalar el food truck fue desafiante. "En los sitios que había escogido ya había carros de comida, y un decreto municipal establece que no pueden ubicarse a menos de 200 metros de distancia. Nos rechazaron los papeles, pero en la Municipalidad nos sugirieron considerar el Parque Comunal de Rancagua. Mi esposo visitó el lugar, le gustó y decidimos instalarnos aquí".

Una Oferta Gastronómica Adaptada a la Temporada

Desde su apertura, Burger Park ha sido bien recibido por el público. "En verano, el producto más solicitado es el helado, aunque las papas fritas también tienen gran demanda. En invierno, los favoritos son los waffles, empanadas, sopaipillas y café", explica Erica.

Sin embargo, el sello distintivo del food truck son sus hamburguesas. "El nombre Burger Park se debe a nuestras hamburguesas artesanales, que preparamos nosotros mismos. No compramos las hamburguesas ya listas, sí compramos la materias primas, es decir la carne, lo sazones; las molemos y sazonamos de manera original. La preferida del público chileno es la italiana, pero también ofrecemos opciones personalizadas".

Un Proyecto a Largo Plazo

Con más de dos años en funcionamiento, Burger Park sigue proyectándose hacia el futuro. "Cuando decidimos instalarnos aquí, lo hicimos pensando a largo plazo. Ahora sabemos que  la Universidad de O'Higgins tiene un proyecto aquí en el Parque Comunal de Rancagua, además de la Iglesia de Gaudí que es un proyecto anterior junto con un centro Teletón regional, es por lo que generaría mayor flujo de visitantes".

El food truck opera de lunes a domingo desde las 9:30 hasta las 21:30 horas. "Abrimos temprano para atender a los trabajadores del parque que desayunan aquí, y también a los estudiantes y profesores que han hecho de nuestro local un punto de encuentro", agrega.

Propuestas para Mejorar el Parque

Más allá de su negocio, Erica tiene una visión de desarrollo para el Parque Comunal de Rancagua. "Hemos hablado con la administración para organizar más actividades. Sugerimos implementar un cine familiar los sábados por la tarde y consideramos que un parque acuático sería una excelente opción, un espacio aprovechado para desarrollar actividades deportivas como running, donde ademas, la gente pueda salir a correr libremente en un circuito establecido.

Muchas familias no tienen la posibilidad de ir a la playa, por lo que unas piscinas podrían ser una alternativa para el verano.  La idea es facilitarle a la comunidad de todos los grupos etarios, ya sean personas de tercera edad o jovenes de un lugar adhock para desarrollar ferias públicas.  Por ejemplo, una feria donde el estado a través de sus instituciones como el registro civi, el serviu, carabinero y/o el ministerio del trabajo puedan estar presente para realizar consultar y asesoramiento de trabajo o informacion en general de todas las insittuciones que prestan servicios a la comunidad y que frecuenta este espacio natural,  Sabemos que en Chile hoy existen una amplia mayoría migrantes que necesitan ser asesorados por el tramite de extranjería, hay muchas personas que no tienen la facilidad ni los medios de hacer esta gestión en linea, en tal sentido es indispensable contar con estos servicio en estas locaciones, este servicio debiera ser minimo dos veces en el año en el Parque Comunal de Rancagua, aquí están los espacios, estan los estacionamiento, está los árboles para no estar expuestos al sol esperando la atencion, ademas debiera ser con fechas establecidas e informadas a la comunidad para que se transforme en un hábito de prestación real de servicios y ojalá sea un servicio permanente".

Precios Accesibles para Todos

Una de las características de Burger Park es su accesibilidad. "Sabemos que cada familia tiene un poder adquisitivo diferente. Por eso, ofrecemos productos a precios razonables. Un completo tradicional cuesta $1.600, mientras que el completo XL de 30 centímetros tiene un valor de $3.000. También contamos con helados soft desde $1.000, permitiendo que toda la familia pueda disfrutar".

Para consultas, sugerencias o propuestas de colaboración, se puede contactar a Erica Marcela Cuadros Valencia a través del correo Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.. "Aún no hemos hecho convenios, pero estamos abiertos a nuevas oportunidades", concluye.