• Las masas rellenas son ideales para reuniones y comidas ligeras en días calurosos.

• Combina ingredientes frescos para crear un plato sencillo y delicioso en poco tiempo.

Santiago (Febrero de 2024) El verano invita a reuniones informales, comidas ligeras y opciones versátiles que permitan disfrutar sin preocupaciones.

En esta temporada, las masas rellenas -como empanadas, calzones o pasteles- se convierten en protagonistas, ya que no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen una amplia variedad de sabores y combinaciones para sus rellenos y acompañamientos.  

El chef Rodrigo Barañao junto a TEKA presentan una receta de un plato sencillo y delicioso, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.  

Hojaldre relleno de champiñones y espinacas 

Ingredientes (para tres unidades):

• 1 lámina de masa de hojaldre rectangular (se compra en supermercados o panaderías).

• 1 diente de ajo.

• 1/2 cebolla.

• 10 champiñones u otras setas.

• 150 gr de espinacas frescas.

• 5 gr de maicena.

• 50 gr de queso rallado.

• 3-4 ramas de tomillo fresco.

• 1 huevo batido.

• Aceite de oliva extra virgen.

• Sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los champiñones, secándolos cuidadosamente y cortándolos en trozos pequeños. Se pela el diente de ajo y se pica finamente, junto con la mitad de cebolla, para cocinarlos a fuego lento, por cinco minutos, en un sartén con aceite de oliva caliente. 

Luego, se añaden los champiñones picados, cocinándolos hasta que boten toda el agua. Posteriormente, se incorporan las espinacas frescas. Se condimenta con sal y pimienta, dejando cocinar unos minutos adicionales. Finalmente, se agregan el queso rallado, el tomillo y la maicena, mezclando bien para integrar los sabores y conseguir una textura homogénea.

Se corta la masa de hojaldre en seis piezas rectangulares de igual tamaño y se pone el relleno frío en tres de ellas, pincelando los bordes con huevo batido. Se cubre con las piezas restantes, presionando los bordes para sellar. 

Se transfieren las piezas a una bandeja de horno con papel vegetal, pincelándolas con huevo batido y se pincha la superficie, ligeramente, para que no se inflen y revienten.

Se cocinan en horno previamente calentado a 210°C y se cocinan por 25-30 minutos, o hasta que las masas estén doradas. 

¿Conoces el Horno MaestroPizza de TEKA?

Los hojaldres de champiñones quedan espectaculares si se cocinan en el Horno MaestroPizza de TEKA, capaz de alcanzar los 340ºC y tener pizzas perfectas en solo tres minutos. 

Su tecnología permite además hornear otras deliciosas como panes y empanadas, ya que cuenta con una pieza especial que asegura una cocción homogénea y profesional. “Además de rápido, las masas quedan doradas en su base, como si estuviesen preparadas en un horno de leña”, precisa Rodrigo Barañao.

Para más información sobre estos y otros productos puedes revisar el catálogo completo en https://www.teka.com/es-cl/. 

Santiago, enero de 2025.- Luego de un 2024 cargado de reconocimientos y premios a nivel internacional, la Selección Gastronómica de Chile (ex Culinary Team) encabezada por el reconocido chef Nicolás Gárate, se prepara para un exigente calendario este año y el primer desafío que asoma en el horizonte, es la novena edición del International Catering Cup, que se llevará a cabo entre el 21 y 23 de enero en la localidad de Sirha - Lyon, Francia.   

La selección nacional de gastronomía será la única representante de Sudamérica y estará compuesta por Nicolás Gárate (Capitán), Camila Sánchez (Pastry Chef), Jorge Ortega (Coach), Margarita Becerra (Chef Manager), Javiera Palacios (Chef Manager), Lucero Sánchez (Pastry Chef) y Gabriel Reyes (Sous Chef). 

El torneo contará con 12 países en competencia, siendo el dueño de casa, Francia, Estados Unidos y República Checa, las selecciones favoritas y con más pergaminos y experiencia de cara al primer lugar. Sin embargo, Chile llega a esta instancia con importantes logros conseguidos en 2024, como el primer lugar en Culinary Art -mundial de Alemania IKA Olimpiks donde obtuvo triple medalla de oro; medalla de plata en el Mundial de Oceanía, Australia y la clasificación para S. Pellegrino Young Chef 2024 en Lima.

“Esta competencia es una de las más difíciles a nivel mundial, quizá no tanto en lo técnico, pero sí compleja en lo conceptual, ya que se realiza en Francia y la exigencia es mucho mayor en ese aspecto. Tendremos que preparar un menú de 9 tiempos, 3 entrantes, 3 platos de fondo y 3 postres que ya están preestablecidos por la organización para todas las selecciones clasificadas para esta final”, explicó el chef Nicolás Gárate.

En cuanto a las expectativas en dicho certamen culinario, el capitán del grupo es categórico y optimista. “Buscamos seguir haciendo historia con esta selección chilena de gastronomía y lograr que Chile esté entre los tres mejores del mundo, algo que depende única y exclusivamente de nosotros. Este equipo es muy competitivo y siempre busca ganar. Queremos, al menos, traernos un reconocimiento de este torneo internacional”, agrega Gárate. 

¿En qué consiste el International Catering Cup 2025?

Este concurso tiene como objetivo principal, generar e impulsar la profesión de la restauración mediante la búsqueda de nuevas inspiraciones culinarias. Su misión también es reunir el talento de los mejores profesionales a escala internacional para orquestar una gastronomía del más alto nivel. 

Los candidatos en competencia deberán demostrar sus habilidades, técnicas y maestría durante las siguientes pruebas: fabricación en el laboratorio, traslado de los platos y presentación en formato buffet, donde la creatividad, la innovación y el conocimiento son claves para conseguir un buen resultado. 

El primer día los equipos deben ir al mercado a buscar los ingredientes para cocinar, luego deben realizar la “mise en place”, es decir, la organización de todos los elementos necesarios para cocinar un plato, y finalmente el tercer día llega el momento de la verdad, cuando las selecciones entren en las cocinas para mostrar todo su talento.     

Cabe destacar que el jurado del International Catering Cups 2025, estará integrado por importantes chefs franceses, los denominados MOF (Meilleurs Ouvriers de France) incluso, algunos con estrellas Michelin y dilatadas carreras en distintos restaurantes del mundo. 

• Piña colada, mojito de fresa, margarita de mango y más tragos se pueden hacer en casa para apaciguar el calor.

​​28 de enero de 2025. El verano es la temporada perfecta para disfrutar de bebidas refrescantes y qué mejor manera de hacerlo que con cócteles deliciosos y fáciles de preparar. Lo único que necesitas es tener una juguera en casa. Este electrodoméstico es ideal para mezclar frutas frescas, hierbas y otros ingredientes, creando preparaciones perfectas para combatir el calor.
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​Aquí te compartimos algunas recetas sencillas y refrescantes que puedes preparar rápidamente con tu juguera.
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​Mojito clásico
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​Ingredientes
​10 hojas de menta fresca
​1 limón (jugo)
​2 cucharadas de azúcar
​60 ml de ron blanco
​Agua con gas
​Hielo al gusto
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​Instrucciones
​1. En la jarra de la juguera, mezclar las hojas de menta, el jugo de limón y el azúcar. Pulsar hasta que las hojas de menta estén bien trituradas.
​2. Agregar el ron y hielo al gusto. Mezclar nuevamente.
​3. Servir en un vaso alto y completar con agua con gas. Decorar con una ramita de menta.
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​Piña colada
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​Ingredientes
​1 taza de piña fresca (en trozos)
​1/2 taza de crema de coco
​1/2 taza de ron blanco
​1/2 taza de hielo
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​Instrucciones
​1. Colocar todos los ingredientes en la juguera.
​2. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
​3. Servir en un vaso y decorar con una rodaja de piña y una cereza.
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​Daiquiri de fresa
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​Ingredientes
​1 taza de fresas frescas (sin tallo)
​60 ml de ron blanco
​30 ml de jugo de limón
​2 cucharadas de azúcar
​Hielo al gusto
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​Instrucciones
​1. Añadir las fresas, el ron, el jugo de limón y el azúcar a la juguera de la marca X.
​2. Agregar hielo y mezclar hasta que esté suave.
​3. Servir en copas frías y decorar con una fresa en el borde.
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Si prefieres bebidas sin alcohol, simplemente omite el ron o vino y añade más agua con gas o jugo natural. Experimenta con diferentes frutas, según la temporada, como duraznos, arándanos o kiwis, y utiliza rodajas de frutas, hierbas frescas o incluso flores comestibles para darle un toque especial a tus bebidas.
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​¿No tienes juguera? Te recomendamos la licuadora Midea MJ-BL6006BL de 1,5 litros, que puedes encontrar en mideastore.cl, ya que tiene una excelente relación precio-calidad, cuchillas de acero inoxidable con dos velocidades, una gran potencia de 800 W y pulso. Ideal para licuar tus preparaciones frías y calientes, así como para crear tus propios cócteles y disfrutar un verano lleno de sabor y frescura.

• A través de su cuenta de Instagram, la animadora demostró que los snacks naturales también pueden ser ricos y fáciles de preparar de la mano de la línea de electrodomésticos Midea.

16 de enero de 2025. Cada vez son más las personas que buscan dejar atrás los alimentos procesados y adoptar una alimentación más saludable y natural. Sin embargo, lograrlo puede parecer un desafío cuando no se conocen las alternativas.

Para motivar a las personas que buscan mejorar su alimentación, la animadora de televisión, Kika Silva, quien se puso la meta de eliminar los alimentos procesados de su dieta, publicó en su cuenta de Instagram dos sencillas y deliciosas recetas de snacks dulces y salados, ideales para quienes buscan alternativas más saludables.

Aquí te compartimos las preparaciones de las “Papitas Kika” y de las “Bolitas dulces” que la presentadora preparó fácil y rápidamente con la freidora de aire y la olla a presión de Midea.

“Papitas Kika”

Preparación: 

1. Cortar papas en rodajas finas.
2. Condimentar las papas con aceite de oliva, Chili Lime y orégano.
3. Poner las papas en la Freidora de Aire digital MF-TN65DBK de Midea.
4. Retirar las papas cuando estén doradas.

La Freidora de Aire digital MF-TN65DBK de Midea tiene 6,5 litros de capacidad y cuenta con diez opciones de cocción. Además, permite dejar tus alimentos crujientes por fuera y suaves por dentro usando 80% menos de aceite. 

Con respecto al aparato de Midea, Kika Silva destacó que “lo interesante es que tiene predeterminadas ciertas temperaturas y tiempo, dependiendo del tipo de alimentos. Además, tiene la opción de dorar, crispy y hornear”, señaló.

“Bolitas dulces”

Preparación:

1. Activar previamente la chía con agua.
2. En un bol, mezclar la chía, frambuesa y miel.
3. Hacer bolitas con la mezcla.
4. Congelar las bolitas.
5. Mientras se congelan, derretir el chocolate a baño maría en la Olla Multicook 8 litros MY-PC8007B de Midea.
6. Bañar las bolitas congeladas con el chocolate derretido.

Uno de los beneficios de la Olla Multicook 8 litros negra MY-PC8007B de Midea es que tiene múltiples funciones en una misma olla, ya que cocina, hornea, saltea, tiene función con cocción lenta y Keep Warm, que permite mantener las preparaciones calientes.

Con respecto a su uso, la animadora aseguró que “esta olla a presión es súper segura y amigable. Tiene diferentes programas dependiendo de lo que uno va a cocinar y también se puede poner ajuste manual. Me encanta, porque así hacemos nuestro baño maría de una forma segura y práctica”, indicó.

Prepara estas increíbles recetas de snacks fácil y rápidamente para decirle adiós a los procesados, y encuentra los productos utilizados en la tienda online mideastore.cl.

Santiago, enero.- El verano ya está aquí, y con él, la oportunidad de disfrutar del sol, la playa, la piscina y las actividades al aire libre. Sin embargo, en medio de la diversión, es importante recordar que una nutrición adecuada durante esta época del año es clave para mantenernos saludables, con energía y aprovechar al máximo el buen clima.

Según el nutricionista Paolo Castro, una alimentación equilibrada durante el verano no solo contribuye a nuestro bienestar, sino que también ayuda a evitar los efectos negativos de las tentaciones típicas de la temporada.

“Las altas temperaturas, el cambio de rutinas y el aumento de la oferta de alimentos procesados pueden hacernos caer en trampas nutricionales, como el consumo excesivo de helados, refrescos azucarados y frituras. Estos alimentos, aunque tentadores, pueden afectar nuestra salud, causando pesadez, problemas digestivos y aumento de peso no deseado”, advierte el Terapeuta Integrativo Paolo Castro (https://www.paolocastro.cl/)

Con el objetivo de promover una alimentación saludable y fresca durante el verano, el experto ofrece los siguientes consejos para disfrutar de la temporada de forma equilibrada:

1. Agua, tu mejor aliada: En verano, la deshidratación es un riesgo constante. Es fundamental beber al menos 2 litros de agua al día. Si quieres darle un toque de sabor, agrega rodajas de limón, naranja o pepino al agua. Evita los refrescos azucarados, ya que el agua es la mejor opción para tu salud y bienestar.
2. Frutas, verduras y hierbas aromáticas: Aprovecha la variedad de frutas y verduras de temporada. Alimentos como la sandía, el melón, el tomate, el pepino y las hierbas como la menta y la albahaca no solo son deliciosos, sino que también aportan vitaminas, minerales y agua, ayudando a combatir el calor y mantenerte saciado.
3. Comidas ligeras y fáciles de digerir: Opta por platos frescos y poco elaborados, como ensaladas, gazpachos, cremas frías o pescados a la plancha. Estas opciones son fáciles de digerir y no te provocarán pesadez, a diferencia de las comidas copiosas y ricas en grasas.
4. Planifica tus comidas: La planificación es clave para evitar caer en la tentación de la comida rápida. Organiza tus comidas y snacks con antelación. Prepara tuppers con fruta, frutos secos o yogur para llevar contigo y mantener una alimentación equilibrada durante el día.
5. Disfruta de los helados, pero con moderación: Un helado ocasional no tiene por qué ser un problema. Opta por opciones artesanales o a base de frutas, y evítalos en exceso. Incluso puedes preparar tus propios polos caseros con fruta natural para disfrutar de una opción más saludable.

Este verano, elige salud, elige bienestar. Siguiendo estos simples consejos, podrás disfrutar de una nutrición equilibrada y llena de vitalidad, aprovechando al máximo esta maravillosa temporada. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

Acerca de Paolo Castro

Con 17 años de experiencia en el área de la nutrición, fue presidente del Colegio de Nutricionistas durante dos años, además de asesorar al ministerio de Salud y liderar importantes campañas como la Ley de Etiquetados. Hoy trabaja de manera independiente, realizando una terapia integrativa, para ayudar a pacientes con obesidad.

Enero 2025 – Baja la temperatura a tu verano y refréscate con el nuevo sabor de edición limitada Sprite Ice, que reinventa el clásico sabor lima-limón de Sprite con un refrescante toque a menta. Desde el primer sorbo, esta combinación única promete llevar la frescura a otro nivel. 

Creada especialmente para esta temporada, Sprite Ice es una innovación en sabor única en el mercado, que se une a la plataforma global de Sprite "No te calientes, refréscate", la cual invita a las personas a mantener la calma frente a momentos de estrés y disfrutar de un toque de frescura.

"El verano es una época en la que necesitamos disfrutar de algo refrescante. El sabor cítrico de Sprite, potenciado con el frescor de la menta, crea una experiencia realmente única, ideal para los días de altas temperaturas. Sprite Ice es la elección perfecta para esta temporada", destaca Nathalie Schol, directora de Marketing de Coca-Cola Chile.

Sprite Ice estará disponible en formato de latas de 350 ml hasta marzo de 2025, o hasta agotar stock, en almacenes, supermercados, tiendas de conveniencia, en www.micoca-cola.cl y en distintos puntos de venta a lo largo de Chile.

Siente el sabor del verano y refréscate junto con Sprite ICE Sin Azúcar. Para más información visita el Instagram oficial de Sprite @sprite_chile.