La Cocinería La Fogata, dirigida por Clara Mena y su hija Jocelin Aránguiz Mena, es un referente en la región de O'Higgins para quienes buscan disfrutar del tradicional terremoto durante las Fiestas Patrias. Con más de 20 años de historia, este negocio familiar ha sabido mantener viva la tradición de los sabores típicos chilenos.
Clara Mena rememora los inicios de la cocinería, un legado heredado de su madre: "Mi madre comenzó con esto y yo venía a ayudarla a preparar empanadas y anticuchos. Ya llevamos 23 años trabajando aquí en el recinto de la Media Luna."
Por su parte, Jocelin Aránguiz Mena, hija de Clara, destaca la continuidad familiar del negocio: "Somos la tercera generación. Mi abuela empezó con Cocinería La Rosita, y ahora la cocinería se llama La Fogata. Desde hace mucho tiempo, trabajamos en familia, incluyendo a todos, desde los más pequeños hasta los mayores."
La bebida tradicional chilena terremoto, que combina vino pipeño, helado de piña y granadina, ha sido uno de los sellos distintivos de La Fogata. "Nos conocen como las reinas del terremoto", afirma Jocelin Aránguiz Mena. "Fuimos las primeras en incluirlo en nuestro menú aquí en Rancagua, primero en el Parque Industrial y luego en Cugat."
Además de esta emblemática bebida, la Cocinería La Fogata se caracteriza por ofrecer precios accesibles y una amplia variedad de platos típicos chilenos. "Hemos mantenido los mismos precios desde hace cuatro años", explica Clara. "Las empanadas están a $3.500, los anticuchos a $4.000 y el terremoto a $3.000."
El menú también incluye platos como cazuela, costillar a la parrilla, prietas con papas cocidas y pernil entero, entre otros. La familia invita a todos a disfrutar de un ambiente familiar y acogedor durante estas Fiestas Patrias, en las que podrán saborear la tradición de la Cocinería La Fogata.
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