Angélica Barahona Vargas, dueña de la Cocinería Donde La Kika, invita a la comunidad a disfrutar de los sabores tradicionales chilenos en un ambiente familiar y acogedor. Este 18 de septiembre, los visitantes podrán deleitarse con un amplio menú que incluye empanadas de horno, cocimiento, cazuela y otros platos típicos.
"Tenemos un menú muy variado para estas Fiestas Patrias, con todos los clásicos que la gente busca. Nuestras empanadas de pino están a $3.000, y los anticuchos, que son bastante contundentes, cuestan $5.000. Cada anticucho pesa casi medio kilo, lo que lo hace una opción generosa para los que buscan disfrutar de una buena comida a un precio accesible", destaca Angélica.
Además de la comida, la cocinería ofrecerá una variedad de tragos típicos, como terremoto, chicha, y mojitos de sabores, acompañados de jugos naturales. "La gente siempre busca el terremoto, que preparamos con granadina, helado de piña y el típico pipeño. Los clientes pueden elegir si quieren agregarle fernet o manzanilla", explica la cocinera.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, Angélica menciona una restricción impuesta hace algunos años: ya no se permite vender 'cortitos', como el tequila, en las fondas. "Esta medida se implementó para evitar que menores se emborracharan. Ahora, para evitar problemas, nos enfocamos en otras opciones que siguen siendo populares entre los asistentes", comenta.
La Cocinería Donde La Kika también se distingue por ofrecer un ambiente familiar, tranquilo y alejado del ruido excesivo. "Bajamos la música a la hora del almuerzo para que las familias puedan conversar y disfrutar de su comida sin interrupciones. Nuestro objetivo es crear un lugar donde se pueda disfrutar en paz, algo que la gente realmente valora", señala Angélica.
Con más de 30 años de experiencia en el rubro, Angélica cuenta cómo comenzó su aventura en las fondas con un simple carro de papas fritas. "De a poco fuimos creciendo hasta llegar a tener nuestra cocinería. Este año tenemos una excelente ubicación, y eso nos tiene muy contentos. Las fondas se inauguran el martes a las 16:00 horas, y a las 19:30 abrimos al público", concluye, invitando a todos a ser parte de la celebración.
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